什么是白酒无酒曲味？
白酒无酒曲味意味着白酒没有酒曲泛滥的味道和气息。酒曲是一种能够在酿酒过程中帮助发酵和制作酒类、酱油、酱汁以及腌菜等的发酵剂。但是，很多人会对白酒中的酒曲味感到不满，因为它可以使酒变得有些发霉、封闭甚至难闻。
如何酿造无酒曲味的白酒？
制作无酒曲味的白酒需要一定技术，以下是酿造白酒无酒曲味的一些技巧：
1.精选原材料：白酒是由大麦、小麦、黄米、高粱等为原料酿制而成的。若原料污染、有害物质含量过高、品质不佳，则难以酿造出优质的白酒。
2.掌握酒精度：白酒中的酒曲味在酒精度高的情况下容易产生。掌握好酒精度，能够有效避免酒曲的泛滥。
3.调配发酵剂：选用具有纯天然、精制、高效的发酵剂，能够在保证酒类质量的前提下，也能够有效避免酒曲的泛滥。
4.精细加工：精细和科学的加工工艺，能够有助于控制酒曲的泛滥，进而制作出无酒曲味的纯净白酒。
哪些白酒无酒曲味？
当前市场上，已经有许多品牌生产出了无酒曲味的白酒。其中价位不一，口感也各不相同。以下是一些可口的、无酒曲味的白酒品牌：
1.汾酒：汾酒采用了独特的陶坛酿造技术，陶坛表面自然形成了菌膜，帮助降低了酒曲发生的概率，因此白酒的口感更加独特，无酒曲泛滥的味道。
2.五粮液：五粮液采用“纯粮酿制工艺”生产，无任何添加剂和香料，酿造出独特的口感，无酒曲泛滥的味道。
3.剑南春：剑南春采用生态酿造技术，通过选用纯正优质的五谷原料，特级酵母菌和活性炭、纤维等物理吸附材料处理酒曲，从而制造出了口感细腻、香气清幽、无酒曲味的白酒。
总之，白酒的种类繁多，味道不尽相同。若你希望享受纯正的白酒口感，却对白酒中的酒曲味感到不满，那么你可以尝试一些无酒曲味的白酒品牌，或者自制白酒，通过控制原料、酒精度和发酵剂的质量，制作一批纯净、美味的白酒。
